谷氨酰胺对鲑鱼胚胎(chse)细胞生长和代谢的影响

摘要鉴于鱼类和哺乳动物的谷氨酰胺代谢途径有所不同,为了优化chse细胞的培养基和大量培养的过程控制，考察了谷氨酰胺对chse细胞生长和代谢的影响.在chse细胞批培养中，无谷氨酰胺的m199培养基可以支持chse细胞的生长，当初始谷氨酰胺浓度c=0.54mmoll-1时，细胞可达到最高密度nmax/105ml-1=16.19；而更高浓度的谷氨酰胺(c=1.76~5.62mmoll-1)对细胞生长有抑制作用.在c=0~5.62mmoll-1初始谷氨酰胺浓度的批培养中，葡萄糖的利用和乳酸的生成基本一致，随谷氨酰胺浓度的升高，qglc和qlac增加，yn/glc降低.另外，随着初始谷氨酰胺浓度的增加(c=0~3.33mmoll-1)，谷氨酰胺的消耗增加，yn/gln和yammo/gln分别下降58%和50%；当初始谷氨酰胺浓度继续增加时，谷氨酰胺的消耗、yn/gln和yammo/gln基本不变.此外，当初始谷氨酰胺浓度为0时，丙氨酸成为消耗性的氨基酸；yala/gln先随初始谷氨酰胺浓度的增加(c=0.54~1.76mmoll-1)而增加，而后又随初始谷氨酰胺浓度的增加(c=1.76~3.33mmoll-1)而降低，最后维持不变.图4表3参16