？vc、ve及gln复合营养素对大鼠抗冷应激血清生化指标及hsp70表达量的影响

为探讨日粮中联合添加维生素c（vc）、维生素e（ve）及谷氨酰胺（gln）复合营养素对大鼠抗冷应激血清生化指标及hsp70表达的影响，建立了大鼠低温应激模型.将30只清洁级雌性wistar大鼠随机分为3组（n=10），即冷应激对照组、冷应激＋复合营养素组（vc600mg/kg，ve100mg/kg，gln1000mg/kg）和常温对照组.常温对照组在21℃±1℃下饲养，冷应激＋复合营养素组，灌胃复合营养素一周后突然将环境温度降至11℃±1℃，应激24h后采血.采用elisa法检测血清中去甲肾上腺素（ne）、谷胱甘肽过氧化物酶（gsh-px）、超氧化物歧化酶（sod）、总抗氧化能力（t-aoc）、丙二醛（mda）的含量；采用实时定量pcr方法检测外周血淋巴细胞热休克蛋白70（hsp70）mrna的表达量.结果显示：（1）24h冷应激处理后，大鼠血清中ne水平明显增高，添加复合营养素对血清中ne的影响差异极显著（p<0.01）；（2）24h冷应激处理后，大鼠血清中氧化还原指标gsh-px、sod、t-aoc、mda显著下降，添加复合营养素对gsh-px、sod、t-aoc、mda的影响差异极显著（p<0.01）；（3）24h冷应激处理后，外周血淋巴细胞hsp70mrna的表达量有大幅度升高，添加复合营养素的试验组，淋巴细胞hsp70mrna的转录量显著低于冷应激对照组（p<0.01）.本研究表明，vc、ve及gln复合营养素可以有效提高大鼠抗氧化能力，对大鼠抵抗低温应激具有较好的保护效果.