45种花卉清除自由基能力的比较

摘要比较了45种花卉粗提液对dpph？、o？2、？oh的清除能力，及其与多酚、黄酮含量的关系，发现红玫瑰粗提液对不同自由基的清除能力较强，不同花卉粗提液对dpph？的清除能力与多酚含量呈显著正相关(r=0.880)，但与黄酮含量不呈明显相关关系(r=0.367).1.00mg红玫瑰鲜花对dpph？的清除能力相当于18.74μgvc，对o？2的清除能力相当于39.82μgvc，对？oh的清除能力亦优于vc.图3表1参25