黑曲霉aspergillusnigersl2-111所产酸性蛋白酶的分离纯化及酶学特性

摘要采用硫酸铵盐析、sephadexg？25柱脱盐、deae-sepharosefastflow离子交换层析、sephacryls？200分子筛层析和高效液相色谱等方法，从黑曲霉菌株aspergillusnigersl2？111的发酵曲中提取了一种酸性蛋白酶，经sds-page验证，该酶纯化水平已达到电泳纯.该酶的表观分子量(mr)约为47×103，最适ph值为3.0，ph稳定性范围为2.5～6.0，最适温度为50℃，温度稳定性范围为30～60℃；cu2+、mn2+对其有激活作用，hg2+、ag+对其则有轻度的抑制作用；该酶的氨基酸组成为：中极性酸性氨基酸占17.29％，极性碱性氨基酸占4.50％，极性中性氨基酸占38.50％，其它为非极性氨基酸；n端氨基酸序列为skgsavttpq，经序列同源性比对，表明该酶与其它曲霉酸性蛋白酶具有极高的同源性.图4表5参15