se代胱氨酸及胱氨酸与谷胱甘肽反应过程中的se-s及s-s交换反应

使用高效液相色谱与质谱联用技术研究se代胱氨酸与还原型谷胱甘肽发生se-s交换生成含硒硫键产物gssec的反应.结果表明：该反应的反应速率随ph增加而增加；胱氨酸与还原型谷胱甘肽的s-s交换反应速率明显高于se-s交换反应；谷胱甘肽在se-s交换反应溶液中被空气氧化的速率明显快于在s-s交换反应溶液中的速度；含有二硒键的se代胱氨酸或含硒硫键的产物gssec对谷胱甘肽的氧化具有催化作用；铂化物[pt(met)cl2]的存在可加速se-s交换反应，促进硒硫键的生成.