农药CuSO4处理对空心菜生长及营养品质的影响
Keywords: CuSO4, 空心菜, 生长, 品质CuSO4, Ipomoeaaquatic, growth, nutritionquality
Abstract:
随着人们对食品安全关注度的增加，具有无公害、不产生抗药性等特点的铜制剂正被大量应用于有机农业生产中.铜制剂的大量施用是否真对食品品质无害值得关注.本文以空心菜的种子和幼苗为材料，分析了CuSO4处理下种子萌发和幼苗生长、品质等的变化.结果显示，≤1mMCuSO4的处理对种子萌发率影响不明显，但会降低种子萌发质量；≤9mMCuSO4的处理对空心菜幼苗的生长、光合、产量和营养含量影响不大；CuSO4处理会增加空心菜体内的铜积累，并将铜优先积累于根部；各处理组空心菜茎叶铜含量不超标，但≥3mMCuSO4处理将会导致根部铜含量超标；CuSO4处理降低了空心菜体内的硝酸还原酶活性，促使硝酸盐在空心菜体内累积，并达到重度污染水平，降低了蔬菜品质，提高了人类的患癌风险.Withtheincreaseoffocusonfoodsafety，copperagentswhichhavethecharacteristicsofpollution-free，noresistanceetc.arewidelyusedinorganicagriculturalproduction.Whethertheextensiveapplicationofcopperagentswillbringinfluenceontheyieldandqualityoffoodsornotisnoteworthy.Toinspectthisinfluence，thechangesofseedgermination，seedlinggrowthandvegetablequalityofIpomoeaaquaticunderCuSO4processingwillbeassayedinthispaper.ResultsshowedthatCuSO4treatmentnotover1mMhadnoobviouseffectonseedgerminationrate，butwouldreduceseedgerminationquality.CuSO4treatmentnotover9mMhadnoobviouseffectonseedlinggrowth，photosynthesis，yieldandnutrientcontent.CuSO4treatmentwouldincreasecopperaccumulationinI.aquaticseedlings，andcopperwouldaccumulatepreferentiallyinroots.CoppercontentinleavesandstemsinthetreatedI.aquaticseedlingswouldnotexceedthenationalstandard，butitwouldexceedthestandardinrootswhenCuSO4wasnotlessthan3mM.CuSO4treatmentwouldreducethenitratereductaseactivitieswhichledtothenitrateaccumulationtotheseverepollutionlevelinI.aquaticseedlings.Thiswouldreducethevegetablequalityandenhancethehumancancerrisk
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