里氏木霉制备木聚糖酶的产酶历程

<正>以玉米芯木聚糖为原料，里氏木霉（ｔｒｉｃｈｏｄｅｒｍａｒｅｓｅｉ）ｒｕｔｃ３０为菌种，采用改进的ｍａｎｄｅｌｓ配方制备木聚糖酶，产酶历程与制备纤维素酶时有较大差异。具体表现在产酶周期短，ｐｈ值基本无下降的趋势，酶液中可溶性蛋白质浓度较低。底物浓度为７ｇ／ｌ时，木聚糖酶活力达１２？５６ｉｕ／ｍｌ，比活力、酶得率及酶产率分别为８１？９０ｉｕ／ｍｇ蛋白质、１７９４？３ｉｕ／ｇ木聚糖和４１８６．７ｉｕ／ｌ？ｄ。产酶最终ｐｈ应控制在６～７较为适宜，酶活力最高。ｐｈ超过７．０，酶可能失活。酶解结果表明，木聚糖酶对木聚糖干粉具有很高的降解效率，当每克底物的酶用量为０．１克木聚糖干粉产的酶液量时，酶解得率一般可达９０％左右。