初始ph对合成木聚糖酶和纤维素酶的影响

<正>以里氏木霉(trichodermareesei)rutc30为产酶菌,研究了不同初始ph值对木聚糖酶和纤维素酶合成的影响。结果表明,初始ph较低有利于纤维素酶的合成,初始ph值高则延长了产木聚糖酶的时间,且强烈抑制纤维素酶的合成,致使木聚糖酶活与纤维素酶活的比值提高,从而有利于选择性合成木聚糖酶。初始ph值分别为4.0、4.4、4.8、5.4、6.0时,培养72h,木聚糖酶活与纤维素酶活的比值分别为259、327、425、865、1016。随着初始ph值的增加,里氏木霉对培养液中还原糖的消耗能力在降低,初始ph值在4.0～4.8范围内,培养48h时还原糖浓度达到最低,并且维持在低浓度的水平上。当初始ph值在5.4～6.5范围内,培养72h时还原糖浓度才达到最低,并且培养液中还原糖浓度较高,初始ph值提高到6.5时,培养液中还原糖浓度维持在较高水平上,抑制了木聚糖酶和纤维素酶的合成