不同氮素形态及配比对蔬菜生长和品质的影响

分别以纯水和自来水为生长介质对莴笋和菠菜进行水培试验,以揭示不同氮素形态及配比对蔬菜生长和品质的影响。结果表明,以纯水为水培水源,no3--n∶nh4+-n为1∶1或单独供应nh4+-n,对作物生长均有一定程度的抑制作用,而以后者的生长量最低。以自来水作水培介质时,以no3--n为唯一氮源预培养一段时间后,再提高营养液中nh4+-n比例,有利于蔬菜的生长发育及硝酸盐含量的降低,使莴笋维生素c含量也有所降低,菠菜则无明显变化。当植物生长量较大时,尿素作水培氮源不能满足作物对氮素的需求。