用钙、磷和氨基酸含量评价梅花鹿二杠与三杈茸质量的研究

为探讨评价梅花鹿茸质量的一些内在指标,分别对13对梅花鹿二杠茸与三杈茸中ca,p,taa(总氨基酸)、甘氨酸(gly)含量进行了测定.结果表明,taa,gly,ca和p含量在二杠茸中分别为458.34,70.81,59.69和71.33g/kg,三杈茸中分别为490.20,78.45,57.06和68.32g/kg,两种梅花鹿茸的ca,p和总氨基酸差异不显著(p＞0.05),而甘氨酸含量三杈茸明显高于二杠茸(p＜0.05),与传统的看法不同.