铁皮石斛多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性研究

【目的】优化铁皮石斛多糖的提取工艺，并评价铁皮石斛多糖的抗氧化活性。【方法】以铁皮石斛多糖提取率为响应值，在单因素试验基础上，以提取时间、提取次数及液(ml)料(g)比为试验因素，采用响应面法建立数学模型，筛选最佳提取工艺条件。采用自由基清除能力体系初步评价铁皮石斛多糖的抗氧化活性。【结果】通过二次回归模型响应面分析，获得最佳的铁皮石斛多糖提取工艺为：提取次数3次、提取时间2h、液(ml)料(g)比75。在此最佳工艺条件下，铁皮石斛多糖提取率为34.96%，与理论值(36.57%)相对误差小于5%。铁皮石斛多糖对dpph和abts自由基的半数清除率分别为1.20和3.65mg/ml。【结论】采用响应面法优化得到了铁皮石斛多糖的最佳提取工艺，该工艺方便可行，得到的多糖具有较强的抗氧化活性。