不同碳源及氮源对羊肚菌菌丝生长的影响

【目的】探讨不同碳源、氮源对羊肚菌菌丝生长的作用。【方法】以羊肚菌m-4菌株为供试材料，以该菌株在不同培养基上的菌落长势、直径，菌丝生长速率、生长指数为指标，考察15种碳源、27种氮源对羊肚菌菌丝生长的影响。【结果】羊肚菌具有较广的碳源及氮源谱，其对15种碳源和27种氮源均能利用，碳源为可溶性淀粉、氮源为尿素时，菌丝长势较好，菌丝生长速率和菌丝生长指数分别为10.84，10.26mm/d和54.20，51.30；羊肚菌对复合氮源、氨基酸、铵盐利用较差；在含不同碳源、氮源的培养基上，羊肚菌菌丝生长曲线差异较大。【结论】羊肚菌生长的最佳碳源、氮源分别为可溶性淀粉和尿素。