水分胁迫对山黧豆萌发中蛋白质和游离氨基酸的影响

对山黧豆（lathyrussativus)进行不同浓度peg胁迫处理，研究水分胁迫对山黧豆种子萌发过程中蛋白质和游离氨基酸的影响。结果表明，水分胁迫能导致山黧豆根芽和子叶可溶性蛋白质含量增加，非可溶性蛋白质分解受到抑制；子叶游离氨基酸含量降低，而根芽游离氨基酸含量增高，尤其是丙氨酸、异亮氨酸、脯氨酸和精氨酸。随着种子萌发时间的延长，根芽β-odap含量逐渐增加，而子叶β-odap却降低；在水分胁迫下子叶和根芽β-odap含量均增加。