核桃油对小鼠体内抗氧化酶活性及总抗氧化能力的影响

以不同剂量核桃油连续给小鼠灌胃，3周后检测小鼠肝、脑组织中总抗氧化能力（t-aoc）、超氧化物歧化酶（sod）、过氧化氢酶（cat）和谷胱甘肽过氧化物酶（gsh-px）的活性。结果表明，与对照组相比,17ml/(kg·d)核桃油可显著（p<0.05）提高小鼠肝、脑组织中t-aoc,sod,cat,gsh-px的活力，表明该剂量核桃油可以提高酶的抗氧化作用,且剂量达33ml/(kg·d)时效果最好。