小麦醇溶蛋白a-page电泳鉴定技术的分析

为了进一步对小麦醇溶蛋白a-page电泳的鉴定方法进行标准化，比较了凝胶浓度、缓冲体系及其ph值对电泳分辨率的影响，并初步筛选出了适合作为醇溶蛋白电泳标准样品的国内小麦品种。结果表明，丙烯酰胺和n,n-甲叉双丙烯酰胺2个单体的交联百分浓度（c）为4.0%，总百分浓度（t）为6%，缓冲体系为甲酸-甘氨酸（ph3.0）混合体系的a-page电泳效果较好；通过国内40个小麦品种与加拿大硬红春麦marquis的r24、r50、r79标准条带相比较，确定荔丰3号可以作为国内小麦醇溶蛋白电泳的标准样品。