枯草芽孢杆菌cctccm207209对苹果采后致腐真菌的抑制作用

【目的】探讨枯草芽孢杆菌cctccm207209液体培养物和固体培养中的挥发性气体产物对多种苹果致腐真菌的抑菌活性，初步确定发酵液中抑制扩展青霉的活性物质的特性，为其在生物防治中的应用提供理论依据。【方法】以扩展青霉、圆弧青霉、皮落青霉、矮棒曲霉、黑曲霉、黄柄曲霉为指示菌，用对峙培养法检测菌体的抑菌活性，用杯碟法检测无菌体发酵液及其提取物的抑菌活性，用平板对扣法测定挥发性气体产物的抑菌活性，以确定枯草芽孢杆菌cctccm207209的各种培养物对苹果采后致腐真菌的抑制作用。【结果】枯草芽孢杆菌cctccm207209的菌体、无菌体发酵液和挥发性气体产物对多种苹果致腐真菌，特别是扩展青霉有显著抑制作用，其中菌体和无菌体发酵液的抑菌圈直径分别为（19.0±0.82）mm和（18.9±0.57）mm，挥发性气体产物对扩展青霉的抑菌率可以达到（87.2±4.19）%；发酵液中抑制扩展青霉的活性物质能够溶于50%体积分数乙醚；发酵液经50%硫酸铵饱和度提取后，抑菌活性保持率为84.4%。【结论】枯草芽孢杆菌cctccm207209的发酵液和挥发性气体产物能够抑制多种苹果致腐真菌，特别是扩展青霉的生长。