辣椒素/sio2微球的制备

【目的】制备辣椒素/sio2微球，并对其制备参数进行优化。【方法】以油包水包油(o/w/o)复乳法制备辣椒素/sio2微球，采用扫描电镜和光学显微镜检测微球形态和粒径，紫外分光光度法测定微球包封率。通过l9(34)正交试验,对外油相稳定剂羟丙基纤维素(hpc)、水相稳定剂聚乙二醇(peg)、亲水性表面活性剂tween20和亲油性表面活性剂span80的用量进行优化。【结果】用o/w/o复乳法制得了具有中空结构的辣椒素/sio2微球，微球平均粒径（4.62±0.12）μm，分散系数ε为0.76。在不考虑交互作用的条件下，优选出较高包封率的微球制备参数组合为：hpc与span80含量分别为外油相质量的1.5%和0.5%，peg与tween20含量分别为水相质量的4.0%和0.5%。【结论】优选出了包封率较高的辣椒素/sio2微球制备参数，成功制备了辣椒素/sio2微球。