不同碳氮源对红汁乳菇菌丝生长的影响

【目的】探讨不同碳、氮源对红汁乳菇菌丝生长的影响，为红汁乳菇的开发利用提供依据。【方法】以红汁乳菇lh-1菌株为供试材料，以菌落直径、菌丝生长速率和菌丝生长指数为测定指标，研究了13种碳源、22种氮源对红汁乳菇菌丝生长的影响。【结果】红汁乳菇具有较广的碳源及氮源谱，在13种碳源中，以果糖为碳源时，红汁乳菇菌落长势最好，其菌落直径、菌丝生长速率和菌丝生长指数分别为48.31mm、8.37mm/d和41.87；在22种氮源中，以酵母膏为氮源时红汁乳菇菌落长势最好，其菌落直径、菌丝生长速率和菌丝生长指数分别为50.82mm、7.84mm/d和39.18；红汁乳菇对氨基酸及铵盐类物质利用较差。【结论】红汁乳菇菌丝生长的最佳碳源、氮源分别为果糖和酵母膏。