β-氨基丁酸结合壳聚糖处理对苹果采后青霉病的防治效果与机理

【目的】将1.5%（质量分数，下同）壳聚糖（cts)与0.75g/lβ氨基丁酸(baba)结合使用防治苹果采后青霉病，探讨二者结合后的防治效果及机理。【方法】以“红富士”苹果为材料，设4个处理：①对照，不做任何处理；②0.75g/lbaba浸泡5min；③1.5%cts浸泡1min；④0.75g/lbaba浸泡5min后再用1.5%cts浸泡1min。对处理过的苹果果实接种10μl1×105cfu/ml青霉病原菌孢子悬浮液，于(22±1)℃贮藏4d后，统计发病率并测量病斑直径的大小。将4种不同处理的苹果晾干后于(22±1)℃贮藏，比较不同处理对苹果几丁质酶(cht)、β-1,3-葡聚糖酶(glu)、过氧化物酶(pod)、苯丙氨酸解氨酶(pal)活性及总酚、类黄酮含量的影响。采用平板培养法，在10mlpda、9mlpda+1ml0.75g/lbaba、9mlpda+1ml1.5%cts、8mlpda+1ml0.75g/lbaba+1ml1.5%cts4种培养基上，于(22±1)℃下对青霉病原菌进行离体培养，测量菌落直径。【结果】(22±1)℃贮藏4d后，baba及baba+cts处理后的果实发病率和病斑直径均极显著低于对照（p<0.01)，而单独使用cts处理后的果实发病率和病斑直径却显著高于对照（p<0.05)。在各个时期，baba+cts处理的菌落直径均极显著小于对照（p<0.01)，baba单独处理虽低于对照但与对照差异不显著（p>0.05)，cts处理极显著低于对照（p<0.01)，但与baba+cts处理差异不显著（p>0.05)。baba及baba+cts处理果实的cht、glu、pod、pal活性及总酚、类黄酮含量高于对照，而cts处理的这几种酶活性和生化物质含量均低于对照。【结论】0.75g/lbaba+1.5%cts虽能有效防治苹果采后青霉病病害的发生，但效果较单独使用baba差，而cts处理却加重了病害的发生。