枸杞多糖的碱液提取工艺研究

[目的]在传统水提取枸杞多糖(lbp)工艺的基础上,寻求更优的提取枸杞多糖的方法.[方法]以宁夏枸杞为原料,分析了浸提温度、浸提液ph、液料比和提取时间对lbp得率的影响,并在此基础上进行了正交试验.以lbp得率为衡量指标,优选出碱液提取lbp的工艺条件,分析了碱液提取工艺较传统水提工艺的优越性.[结果]碱液提取lbp的最佳工艺条件是:枸杞粉与浸提液的液料比为70:i,ph为10,温度65℃,浸提时间3.5h;各因素影响碱液提取lbp得率的主次因素依次为:浸提温度>浸提液ph>液料比>浸提时间.[结论]得到了碱液提取lbp的最佳提取工艺,该工艺下lbp得率可达7.46%,比传统水提工艺提高了1.59%.