鸡肠道抗菌肽gal-13的乙酸提取及其工艺优化

[目的]探索鸡肠道抗菌肽的乙酸提取方法,并寻找乙酸提取的最佳条件.[方法]采用乙酸浸提法从鸡肠道中提取抗菌肽,并通过琼脂糖弥散方法检测每步产物的活性,用最小抑菌浓度(m1c)法测定提取物对巴氏杆菌的相对抑菌效价来检测提取率.[结果]从鸡肠道黏膜分离到的抗菌肽是gal-13的前片段和成熟肽,其相对分子质量约为7.71ku.乙酸提取的最佳条件是:乙酸4℃浸提24h,gal-13的提取率较高,为0.1%.[结论]鸡肠道黏膜的抗菌肽主要是gal-13.