农业废弃物堆腐过程中氧化还原酶活性的变化

[目的]从酶学角度揭示好氧发酵的生物机理.[方法]选择在目前我国数量多、分布广的有机固体废弃物鸡粪和小麦秸秆及花椒籽粕为主要材料,采用堆腐装置,以未添加复合微生物菌剂作为对照(ck),研究复合微生物菌剂(加菌剂处理)对农业废弃物静态高温堆腐过程中氧化还原酶(过氧化氢酶、脱氢酶和多酚氧化酶)活性的影响.[结果]加菌剂处理和ck的过氧化氢酶活性分别在堆腐3和4d达到峰值(1705和1697ml/g);加菌剂处理和ck的脱氢酶活性分别在堆腐10和12d达最大值(8.39和6.57μl/g);加菌剂处理和ck的多酚氧化酶活性分别在堆腐18和32d达峰值(7.33和6.65mg/g).从堆腐的整个过程看,随着堆腐时间的延长,加菌剂处理的过氧化氢酶、脱氢酶和多酚氧化酶活性上升较快,而且这3种酶活性的最大值均比ck高.[结论]添加复合微生物菌剂可以提高堆腐过程中氧化还原酶活性,使酶活性峰值出现的时间提前,对堆腐过程中的物质分解具有促进作用.