日粮中添加微量组分对鸡蛋胆固醇的影响

将216只105周龄北京红鸡，随机分为6个处理，每处理6个重复，每重复6只鸡，试验为期4周，试验组日粮分别添加125mg/kg，铜，50mg/kg大蒜素，125mg/kg铜＋50mg/kg大蒜素，1mg/kg吡啶羧酸铬和50mg/kg壳聚糖，在一致背景下，探讨日粮中添加铜，大蒜素，定到铬及壳聚糖对鸡蛋胆固醇的影响，结果表明:（1）日粮中添加铜和大蒜素，蛋黄胆固醇浓度（mg/g蛋黄）分别下降6.7％（p＞0.05）和11．0％（p＜0.05），鸡蛋胆固醇含量（mg/枚）分别降低11.0％和9.1％（p＜0.05），（2）铜，大蒜素，有机铬，壳聚糖4种物质中，铜降低鸡胆固醇含量的作用最显著，蛋鸡采食含铜125mg/kg日粮4周，在科蛋率的情况下显著降低了鸡蛋胆固醇含量。（3）铜和有机铬均极显著降低了蛋鸡血浆总胆固醇（p＜0.01），ldl-c（p＜0.01）水平，而且铜还显著升高了hdl-c水平（p＜0.05）。