嗜酸乳杆菌抗酸抗胆汁盐能力的研究

采用mrs培养基，模拟人体胃酸环境(ph1.5～4.5)和十二指肠高胆汁盐环境(1～4g/kg)对嗜酸乳杆菌的抗性进行了研究。结果表明，嗜酸乳杆菌在ph2.5～4.5时具有较强的生存能力，37℃培养6h活菌数仍达107ml-1以上，ph1.5条件下仍有部分存活。在1～3g/kg胆汁盐条件下培养4h，活菌数仍达106ml-1以上，且能在4g/kg胆汁盐中存活。回归分析的f检验值达极显著水平。