周期操作对重组大肠杆菌高密度发酵表达类人胶原蛋白的影响

采用补料-分批式发酵，研究了4种不同间歇周期补氮操作对细胞生长和类人胶原蛋白表达的影响，以及发酵过程中细胞质粒稳定性，细胞菌落形成能力和乙酸生成量的变化。结果表明，在敏隔10min连续补加36ml，补料氮溶液（22s完成补加操作）的周期操作下，细胞质粒稳定性明显提高，细胞菌落形成能力下降较小，乙酸生成量低，仅0.7g/l，最终细胞密度为84g/l，类人胶原蛋白表达可达到14g/l，在4种操作方式中最高。