短角牛改良秦川牛效果研究

比较了１２月龄的短秦ｆ1、短秦ｆ2和秦川牛各４头阉牛的体尺、体重变化及屠宰性能指标，结果表明：导入短角牛可使秦川牛后躯发育不良之缺陷得到纠正，腰角宽增加６６．３７％～６８．５２％（p＜０．０１），髋宽增加８．７５％～１１．５８％（p＜０．０５），体重也明显增加（４．１７％～６．５１％，p＜０．０１）；屠宰率、净肉率、肉骨比、眼肌面积和眼肌重等５项指标分别提高８．６６％～９．０１％（p＜０．０１）、５．２３％～７．６６％（p＜０．０１）、７．２３％～４７．０９％（p＜０．０１）、２７．１４％～２８．７７％（p＜０．０１）和４３．２６％～４８．８８％（p＜０．０５，p＜０．０１），并使其胴体的前、后肢及体躯三部分产肉量占胴体总产肉量的比例得以优化，但肉质组成差异不大。改良效果短秦ｆ1优于短秦ｆ2。