鸡腿蘑菌丝体水溶性多糖的提取与分离

[目的]优化鸡腿蘑菌丝体水溶性粗多糖(cmp)的提取条件,对鸡腿蘑菌丝体胞内水溶性cmp进行分级分离.[方法]以多糖得率为测定指标,选取提取温度、提取时间、料水比、微波处理时间4个影响因素,通过l9(34)正交试验优化鸡腿蘑菌丝体水溶性粗多糖的提取条件,并通过deae-纤维素32柱层析和sephadexg-200凝胶过滤色谱,对经过初步提纯的鸡腿蘑菌丝体胞内水溶性cmp进行分级分离.[结果]鸡腿蘑菌丝体水溶性cmp适宜的提取条件为:湿菌丝体匀浆后微波处理3min,然后按料水体积比1:2加水,在55℃水浴中抽提6h,提取液用无水乙醇醇析,该法cmp的得率为5.14%.deae-纤维素32柱层析得到了cmp-ⅰ、cmp-ⅱ和cmp-ⅲ3个多糖组分,其中cmp-ⅰ为主要组分,约占69.72%.cmp-ⅰ含有相对分子质量十分接近的2个组分cmp-ⅰ-1和cmp-ⅰ-2,其中cmp-ⅰ-1为主要组分.[结论]初步确定了腿蘑菌丝体水溶性cmp的提取条件和分级分离方法,为进一步进行cmp结构分析奠定了基础.