杏树枝木醋液的制取及其抑菌活性和化学成分分析

【目的】以杏树枝为原料热解制取木醋液，研究其抑菌活性和理化性质，为将杏树枝木醋液作为一种新型植物源抗菌剂提供理论依据。【方法】利用干馏热解的方法，依据木材热解的理论分别在90~170，170~370和370~450℃3个温度段收集粗制木醋液，经过静置、木炭粉吸附杂质、过滤等过程得到精制木醋液，并对其ph、有机酸含量和密度等理化性质进行测定。然后以黄瓜炭疽病菌(colletotrichumlagenarium)、葡萄霜霉病菌(plasmoparaviticola)、棉花黄萎病菌(verticilliumdahliae)、辣椒疫霉病菌（phytophthoracapsici）和小麦赤霉病菌(fusariumgraminearum）等5种农林业常见致病病菌为靶标菌，对所得到的木醋液进行抑菌活性研究，并对170~370℃收集杏树枝木醋液的化学成分进行了gc/ms分析。【结果】90~170，170~370和370~450℃3个温度段收集杏树枝木醋液的ph分别为3.41，2.93和3.31；有机酸含量为3.66%，5.38%和2.89%；密度分别为1.01，1.05和1.02g/ml。3个温度段木醋液抑菌能力的分析结果表明,170~370℃收集木醋液的抑菌能力较强。gc/ms分析发现，170~370℃收集木醋液的化学成分中，酚类的相对含量为55.06%，醛类的相对含量为12.66%，酸类的相对含量为7.33%；苯酚含量相对最高（15.02%），其次为糠醛（相对含量为8.00%）和乙酸（相对含量为6.55%）。【结论】杏树枝木醋液抑菌能力最强的收集温度为170~370℃，其主要化学成分为苯酚及其他酚类化合物。