达乌里胡枝子黄酮抗氧化活性研究

[目的]探讨达乌里胡枝子黄酮(lespedezadavuricaflavonoids,ldf)的体外抗氧化作用.[方法]分别采用fenton反应法、邻苯三酚自氧化法和碘-硫代硫酸钠滴定法,测定达乌里胡枝子黄酮对羟自由基、超氧阴离子的清除作用及对猪油、菜油、亚油酸氧化酸败的抑制作用.[结果]达乌里胡枝子黄酮对羟自由基、超氧阴离子有较强的清除作用,在一定范围内,清除效果随质量浓度的升高而加强.当添加的达乌里胡枝子黄酮的质量浓度为1.0mg/ml时,其对羟自由基的清除作用达到最大,为97.44%;当质量浓度为0.48mg/ml时,其对超氧阴离子的清除作用最大,可达97.89%;达乌里胡枝子黄酮对猪油、菜油、亚油酸也有极强的抗氧化作用,能够极显著地抑制猪油、菜油过氧化值(pov)的升高(p<0.01)和亚油酸的氧化(p<0.01),这种抑制效果随着达乌里胡枝子黄酮质量浓度的升高而增大.[结论]达乌里胡枝子黄酮具有显著的抗氧化活性,其药用价值值得关注.