短乳杆菌产葡萄糖异构酶培养基的响应面法优化

[目的]优化产葡萄糖异构酶短乳杆菌(lactobacillusbrevis)培养基,提高短乳杆菌产葡萄糖异构酶的能力.[方法]采用基于非完全平衡块原理的plackett-burman法和响应面法(responsesurfacemethodology,rsm),对短乳杆菌发酵产葡萄糖异构酶的培养基进行优化.[结果]①短乳杆菌产葡萄糖异构酶的3个主要影响因子为:木糖、玉米浆干粉和mgso4·7h2o.②通过最陡爬坡试验、旋转中心组合设计及响应面分析确定的短乳杆菌最适发酵培养基组成为:木糖13.43g/l、玉米浆干粉23.14g/l、mgso4·7h2o2.54g/l、mnso4·4h2o0.25g/l、酵母膏5g/l、醋酸钠5g/l、柠檬酸三铵2g/l、k2hpo42g/l、tween-801ml/l、ph6.2～6.4.[结论]获得了能够提高短乳杆菌产葡萄糖异构酶能力的培养基,在优化培养基的条件下,葡萄糖异构酶总活力达到80.5u,较优化前的60.5u提高了33.06%.