杏鲍菇营养生理研究

【目的】研究杏鲍菇的营养生理特性。【方法】以杏鲍菇菌株xbg-01为供试材料，测定不同培养基中菌落的直径及菌丝生长速率，观察气生菌丝的长势，研究不同的碳源、氮源、无机盐、维生素和植物生长调节剂对杏鲍菇菌丝生长的影响。【结果】杏鲍菇能以多种单糖、双糖、多糖等作为碳源，其中以果糖、葡萄糖和甘露糖为碳源时，菌丝生长均较好，最适碳源为果糖；在供试氮源中，杏鲍菇对复合氮源、无机氮源、氨基酸均能利用，其中以蛋白胨为最适氮源，麦芽浸粉和酵母膏次之；无机盐中的1.0g/l硫酸镁、磷酸二氢钾，维生素中6mg/l维生素b2、烟酸以及植物生长调节剂中8mg/liaa、kt，均对杏鲍菇菌丝生长具有明显的促进作用。【结论】不同碳源、氮源对杏鲍菇菌丝生长有显著影响，向培养基中适量添加某些无机盐、维生素和植物生长调节剂，可提高杏鲍菇菌丝生长速率。