山杏自然变异及其对产区间苦杏仁含油量的影响

【目的】对山杏种下变异类型进行研究，分析山杏自然变异对苦杏仁脂肪油、精油含量的影响。【方法】在黄土高原残塬沟壑区，选择立地条件相似的山杏产区，采用野外随机取样法,测算杏核的外部形态特征，据此将山杏分为不同的种下变异类型，并分析比较了不同产区及不同种下变异类型山杏杏核的形态特征、千粒质量、出仁率及杏仁含油量。【结果】不同产区杏核的核长、核宽、核厚、核型指数、出仁率均存在极显著差异，千粒质量存在显著差异，相邻两产区间苦杏仁含油量差异达到极显著水平。根据杏核外部形态特征划分出7个山杏种下变异类型，其在核长、核宽、核厚、核型指数、千粒质量、出仁率、含油量等方面均有极显著差异。【结论】山杏自然变异是造成相邻产区间杏核形态特征和苦杏仁含油量差异的根本原因；综合考虑脂肪油和精油含量，以类型2即长梭型杏核为最佳；陕西麟游为苦杏仁的最佳产区。