folin-ciocalteu比色法测定石榴皮多酚含量条件的优化

【目的】系统研究folin-ciocalteu(fc)比色法测定石榴皮中多酚含量的最佳反应条件，为进一步开发利用石榴皮资源提供有效的测试手段。【方法】以没食子酸为标准物质，考察fc试剂浓度、na2co3质量浓度、反应时间和反应温度4个因素对fc比色法测定石榴皮多酚含量的影响，用l9(34）正交试验对测定条件进行优选，并对fc比色法的测定效果进行评定。【结果】适宜的显色条件是：fc试剂浓度为0.6mol/l，na2co3质量浓度为0.150g/ml，在25℃避光条件下反应50min后，于765nm处测吸光值。1～6mg/l没食子酸的吸光度值与其质量浓度呈良好的线性关系，相关系数r2＝0.9958。在优化条件下测得石榴皮中多酚含量为287.46mg/g,平均回收率为99.31%，平均相对标准偏差(rsd)为1.98%。【结论】fc比色法具有试剂用量少、检测速度快、准确度高、精密度高、稳定性好等优点，可用于石榴皮中多酚含量的测定。