氮素与土壤水分对水稻养分吸收和稻米品质的影响

以粳稻武育粳3号为材料，研究了大田条件下不同氮素水平和土壤水分对水稻养分吸收及稻米品质的影响。结果表明：各器官的n，p含量随氮素水平的提高而增加；水层灌溉下各器官的n，p含量较节水灌溉的高，节水灌溉下营养器官的转运率高，k含量在各处理之间无显著差异；氮素水平与节水灌溉对稻米的碾米品质无显著影响，垩白米率和垩白度随氮素和土壤水分的增加而提高；蛋白质含量与施氮水平呈正相关，在相同氮素水平下，节水灌溉的蛋白质含量较水层灌溉低，直链淀粉含量的变化与蛋白质相反；在氮素水平为300和450kg/hm2时，节水灌溉与水层灌溉的产量间无显著差异；节水灌溉的结实率和收获指数均高于水层灌溉。