不同水平苜蓿草粉对团头鲂生长性能及肉品质的影响

选取来源一致、规格整齐、体质健康、游动活泼的团头鲂750尾，随机分为5个处理，每处理3个重复，每重复50尾，分置于15个网箱中。各处理全价配合饲料中苜蓿草粉的添加量依次为：0（对照组），100（试验ⅰ组），200（试验ⅱ组），300（试验ⅲ组）和400g/kg（试验ⅳ组），正试期40d。测定团头鲂的生长、体型指标、肌肉营养成分及经济效益，研究不同水平苜蓿草粉对团头鲂生长性能及肉品质的影响。结果表明:（1）与对照组相比，试验ⅰ组团头鲂尾均日增重提高，饵料系数降低，其中尾均日增重在试验后期，饵料系数无论是试验前期、后期还是整个试验期均呈现出显著性差异（p<0.05）；试验ⅰ组和试验ⅱ组团头鲂生长速度较对照组有一定提高,但差异不显著（p>0.05）。（2）试验ⅰ组和试验ⅱ组的团头鲂肥满度、体型均优于对照组，但差异不显著（p>0.05）。（3）试验ⅰ组肌肉粗蛋白质含量高于对照组（p>0.05），各试验组粗脂肪含量有逐渐低于对照组的趋势，其中试验ⅲ、ⅳ组显著低于对照（p<0.05），说明适量添加苜蓿草粉有助于提高鱼肉品质。（4）苜蓿草粉添加量为100g/kg的经济效益较对照组显著提高（p<0.05）。