木聚糖酶固态发酵培养基的优化

采用单因素试验和正交试验对宇佐美曲霉(aspergillususamii)yw-38菌株产木聚糖酶的固态发酵工艺条件进行了研究。结果表明,三角瓶优化培养基及发酵条件为:250ml三角瓶装8.0g基料(m(麸皮)∶m(玉米芯)=3.5∶4.5),nh4no310g/kg,tween-803g/kg,kh2po43.0g/kg,cacl21.0g/kg,mgso4·7h2o1.0g/kg(均相对于基料),基料与自来水的质量比为1∶1.3～1∶1.4,ph自然;于29℃培养72h,期间翻曲2次,此工艺条件下最高比酶活力为8752iu/g。曲盘发酵工艺条件为:基料与自来水的质量比1∶1.8,其余成分同三角瓶优化培养基,29℃培养68h,比酶活力可达8761iu/g。