锌离子存在下槲皮素、杨梅素与牛血清蛋白的结合

采用荧光、紫外及红外等光谱方法研究了在水溶液中锌离子对槲皮素、杨梅素与牛血清蛋白(bsa)相互作用的影响。槲皮素和杨梅素均能使bsa的荧光发生淬灭，表明两种药物与bsa发生了结合。锌离子的加入则能进一步导致bsa的荧光淬灭，同时，使bsa的特征发射光谱产生了显著的蓝移，其中锌离子对杨梅素的影响甚于槲皮素，表明锌离子的存在能够显著影响两种药物与bsa的相互作用，其影响的程度与药物分子结构中b环的羟基数相关。定量计算表明，加入锌离子后2种药物与bsa间的结合常数显著降低、结合位点数减小。红外和紫外吸收光谱结果显示，锌离子与槲皮素、杨梅素发生了配位反应，形成了新的配合物。可以推断，在锌离子存在下，槲皮素和杨梅素与bsa的结合在很大程度上分别是两种药物的锌配合物与其相互作用，槲皮素、杨梅素等黄酮类药物b环羟基数的增加能够使药物与bsa的结合能力增强，而锌离子的存在反而使其结合能力减弱。