不同施肥处理对油菜产量及品质的影响

通过在姜堰地区的大田试验，研究了不同施肥处理条件下油菜产量及籽粒品质的变化。试验设10个肥料处理：对照（不施肥，ck），缺氮（pkb）、缺磷（nkb）、缺钾（npb）处理，大量营养元素平衡施肥处理（npk）、增施微量营养元素处理（npkb、npkbzn），不同氮肥施用量处理（1/2n+pkb、3/2n+pkb、2n+pkb）。结果表明：①缺失氮、磷、钾中任何一种养分时均能降低油菜产量，且当氮肥施用量为n18kg/667m2时，产量最高，而硼和锌肥对油菜增产没有显著效果。②在氮、磷、钾缺素处理中，油菜硫甙含量大小顺序为nkb＞pkb＞npb，芥酸含量大小顺序为pkb＞nkb＞npb，油菜含油量没有显著变化，油酸含量为npb＞nkb＞pkb，蛋白质含量在pkb处理下最低。③在npk处理平衡施肥条件下，施加硼肥能显著降低硫甙和芥酸含量，显著增加油菜含油量、油酸、蛋白质含量；继续增施锌肥对油菜含油量没有显著影响，但能进一步显著降低硫甙和芥酸含量，并显著提高油菜油酸和蛋白质含量；④油菜硫甙对氮肥施用量具有拐点效应。油菜芥酸含量随着氮肥施用量的增加而显著降低。氮肥施用过高（2n+pkb）显著降低含油量。氮肥施用量对蛋白质的影响趋势和油酸一致，即先随施氮量（＜12kg/667m2）的增加而显著增加，而进一步增施氮肥则没显著变化。