香菇多糖的纯化和结构分析

香菇中提取到的水溶性粗多糖，用ｓｅｖａｇ法结合酶法去蛋白，透析，甲醇分级得到２个多糖级分，分别命名为ｌｅｎ１和ｌｅｎ２。去蛋白后多糖经ｓｅｐｈａｄｅｘｇ－１００凝胶过滤层析纯化得精品多糖ｌｅｎ３，经纸层析及凝胶过滤层析表现单一区带或单一峰。经酸水解后纸层析和气相色谱分析表明ｌｅｎ２含甘露糖、葡萄糖，摩尔比为甘露糖：葡萄糖＝１０．５０：１．００，ｌｅｎ３含木糖、甘露糖、葡萄糖，摩尔比为木糖：甘露糖：葡萄糖＝０．６７：２．４５：１．００。２００￣４００ｎｍ紫外扫描，无核酸和蛋白吸收峰。４０００￣６５０ｃｍ＾－１红外光谱扫描，呈多糖类特征吸收峰。