玉米蛋白粉部分替代鱼粉对日本沼虾生长和肌肉组成的影响

以含27.0%的鱼粉饲料为对照组，分别用3.0%、6.0%、9.0%、12.0%的玉米蛋白粉替代对照饲料中的鱼粉，另在12.0%的玉米蛋白粉替代的基础上添加了0.1%的羟基蛋氨酸钙，制成6种试验饲料（a、b、c、d、e、f），分别喂养日本沼虾幼虾。养殖实验分两阶段进行。第一阶段喂养初始体重（0.12±0.04）g的幼虾30d，第二阶段喂养初始体重（0.23±0.12）g的幼虾23d，测定其生长和肌肉营养组成。结果表明：随着饲料中玉米蛋白粉用量的增加，各组幼虾的相对增长率和相对增重率呈下降趋势，但差异不显著（p>0.05），各组日本沼虾成活率无显著差异（p>0.05）。当饲料中玉米蛋白粉的用量在12.0%以内时，养殖日本沼虾肌肉的水分、脂肪、灰分、总氨基酸、总必需氨基酸含量均与对照组无显著差异，但日本沼虾肌肉的脂肪酸组成随玉米蛋白粉用量的增加而变化，玉米蛋白粉用量超过9.0%时，沼虾肌肉中多不饱和脂肪酸和dha+epa含量显著减少。