低功率x射线对生鲜肉污染微生物辐照的致死剂量

利用低功率的x光机，在3.08到18.48戈瑞（gy）范围内对污染生鲜肉的微生物进行辐照，通过微生物存活率与辐照剂量的相关性分析，得出在此辐照条件下的d10值，并探讨对x射线辐照的敏感性。结果表明：环境污染菌大肠杆菌、蜡状芽孢杆菌及其芽孢的d10值分别为5.41、5.00和23.81gy，致病菌金黄色葡萄球菌和单核增生李斯特菌的d10值分别为5.35和6.45gy，腐败菌荧光假单胞菌、铜绿假单胞菌及青霉孢子的d10值分别为3.62、4.39和16.39gy。供试菌株中蜡状芽孢杆菌芽孢和青霉孢子对辐照的抗性较强，荧光假单胞菌和铜绿假单胞菌对辐照较为敏感。