植物油部分替代饲料中鱼油对大黄鱼脂肪及脂肪酸的影响

为了研究植物油部分替代饲料中鱼油对大黄鱼(larmichthyscrocea)幼鱼生长、肌肉和肝脏总脂肪及脂肪酸的影响,以鱼油含量6%组(a组)为对照组,菜籽油替代16.67%(b组)、33.33%(c组)、50.00%(d组)、66.67%(e组)及混合植物油(棕榈油:紫苏油:菜籽油=3.6:2.5:1)替代66.67%(f组)鱼油为实验组,共6种等氮等能饲料饲养大黄鱼幼鱼[初重(0.65±0.11)g]50d。结果表明,植物油处理组(b、c、d、e和f组)的终末体重、相对增重率、特定生长率与a组无显著性差异;c组,d组和e组的存活率显著低于a组;各处理组间饲料系数无显著性差异。植物油替代鱼油显著影响肌肉粗蛋白含量,a组的粗蛋白含量最低(58.9%±0.41%);各组粗灰分无显著性差异;植物油替代鱼油不影响肌肉与肝脏的总脂肪含量,但显著影响肌肉与肝脏的脂肪酸组成。随着菜籽油替代水平的提高,肌肉中18:3n3以及肝脏中18:1,18:2n6,18:3n3的绝对含量显著提高,而epa和dha绝对含量均显著下降。与相同水平的菜籽油替代组相比,混合植物油替代组肌肉中epa、dha以及肝脏中18:3n3的绝对含量显著升高,而肝脏中epa和dha的绝对含量显著降低。研究表明,66.67%的菜籽油或者植物混合油替代鱼油饲养大黄鱼幼鱼6周不影响其生长但降低鱼体的脂肪酸营养价值。