快原子轰击质谱技术结合酶学方法鉴定黑曲霉1,6-缩水-β-d-吡喃葡萄糖激酶的诱导合成

1,6-缩水-β-d-吡喃葡萄糖是纤维素类物质热解的主要产物，黑曲霉突变株cbx209能较好地利用该糖作为唯一的碳源和能源生长并产生有用的代谢产物柠檬酸，其效率与利用葡萄糖大致相当。利用葡萄糖氧化酶和辣根过氧化物酶复合系统测定证明该菌株不存在1,6-缩水-β-d-吡喃葡萄糖水解酶。采用快原子轰击质谱技术结合6磷酸葡萄糖脱氢酶系统进行测定，结果表明经(nh4)2so4沉淀或阴离子交换层析处理后的无细胞提取液在加入atp和mg2+的条件下能直接催化1,6-缩水-β-d-吡喃葡萄糖合成6-磷酸葡萄糖，证明黑曲霉突变株中存在一个新酶，即1,6-缩水-β-d-吡喃葡萄糖激酶。该酶为诱导酶。