流式细胞术检测毕赤酵母发酵过程中胞内活性氧水平

以2′,7′-二氢二氯荧光黄双乙酸钠（dcfh-da）和碘化丙锭（pi）为标记探针，通过dcfh_da/pi双染色与pi单染色的对照，检测毕赤酵母胞内活性氧（reactiveoxygenspecies，ros）的水平及其影响。研究发现发酵过程细胞活性下降与胞内ros积累相关。在甘油生长期，细胞几乎没有ros积累，细胞活性接近100%。在甲醇诱导初期，部分细胞积累少量的ros，细胞活性仍然很高，死亡细胞所占比例只有1.5%。在甲醇诱导后期，94.0%的细胞积累了大量的ros，高含量的ros造成细胞损伤，引起部分细胞丧失了活性，在总共29.1%的死亡细胞中，高ros积累的死亡细胞占了25.4%。