固定化嗜热脂肪芽孢杆菌连续合成半乳糖寡糖的研究

利用固定了产β-半乳糖苷酶的嗜热脂肪芽孢杆菌，以乳糖为底物，在纤维床反应器中连续合成半乳糖寡糖(gos)，最高得率为50.7%。在连续反应体系中，研究了底物浓度、ph、反应温度和停留时间对半乳糖寡糖合成的影响，确定最佳反应条件为底物浓度450g/l、反应温度55℃、ph7.0、停留时间100min。在连续反应24h后，流加1.5%的d-半乳糖能提高合成gos的能力，固定化细胞反应体系中连续稳定操作120h。