基于ph调节和有机氮源流加调控补料分批发酵过程提高ε-聚赖氨酸产量

为了解决ε-聚赖氨酸(ε-pl)补料分批发酵过程中后期ε-pl产率下降的问题，提出了在补料阶段利用调节ph值和流加有机氮源(酵母粉)两种手段来提高ε-pl产率。利用上述两种策略，实现ε-pl平均产率分别达到4.62g/(l·d)和5.16g/(l·d)，较未调控补料分批发酵(典型补料分批发酵)分别提高了27.3%和42.15%；同时，实现ε-pl产量分别达到36.95g/l和41.32g/l，较未调控补料分批发酵分别提高了27.4%和42.48%。进一步细胞活性染色和关键酶活性分析发现，两种策略均能显著提高细胞活力和关键酶活性。该研究结果表明，在发酵中后期通过调节ph值和流加酵母粉两种措施能够显著增强细胞活性和产生菌代谢能力，从而达到提高ε-pl产率和产量的目的。