spt15突变基因对酿酒酵母木糖利用的影响

利用基因工程手段得到重组菌yph499-3中的spt15有效突变基因,通过表达载体pyx212转化入酿酒酵母原始菌株yph499中,重新获得酿酒酵母重组菌株。对其性状进行研究,结果表明该菌株能有效利用木糖并共发酵木糖和葡萄糖。在30oc、200r/min,发酵72h时,50g/l木糖的利用率为82.0%,乙醇产率为28.4%;当木糖和葡萄糖以质量比1:1混合发酵时,木糖和葡萄糖的利用率分别为80.4%和100%,乙醇产率为31.4%;同时发现木糖醇的含量极低。从而验证了有效突变基因spt15-10对酿酒酵母共发酵木糖和葡萄糖产酒精的影响。