响应面法优化热带假丝酵母104菌株产羰基还原酶发酵培养基

通过菌种优选得到产高选择性羰基还原酶的热带假丝酵母(candidatropicalis)104菌株,可不对称还原1-(3,5-二三氟甲基)苯基乙酮生成(s)-1-(3,5-二三氟甲基)苯基乙醇,对映体过量值>99.9%。采用部分因子实验设计考察发酵培养基中各组分对产酶的影响,结果表明,酵母粉、葡萄糖和nh4cl浓度对产酶影响显著。继而采用最陡爬坡路径逼近最大响应区域,并结合中心组合实验和响应面对3个显著性因素进行分析,得到优化的发酵培养基组成:葡萄糖47.14g/l,酵母粉13.25g/l,nh4cl2.71g/l,mgso4·7h2o0.4g/l,kh2po41g/l和k2hpo41g/l。采用该优化培养基,供试菌株的羰基还原酶活力达851.13u/l,较优化前提高了65.2%。