活性氧胁迫促进枯草芽孢杆菌wshdz-01过量合成过氧化氢酶

研究了乙醇和h2o2胁迫对芽孢杆菌(bacillussp.)wshdz-01过量合成过氧化氢酶(catalase,简称cat)的影响。在bacillussp.wshdz-01培养体系中添加2.0%(v/v)乙醇,胞内过氧化氢酶酶活达到11151u/ml,是对照组的2.5倍。而在培养体系中添加0.3%(v/v)h2o2,则使胞内过氧化氢酶不断分泌到胞外,胞外酶占总酶活比率增加至27%。基于上述发现,分别以不添加胁迫物(a)、乙醇胁迫(b)、h2o2胁迫(c)为对照,在培养体系中维持持续的乙醇和h2o2胁迫,结果表明:1)胞外酶比例达到82.5%;2)发酵周期缩短为42h,比对照a延长了6h,比对照b和c分别缩短了8h和6h;3)生产强度达到470u/(ml·h),比对照a提高了18.6%,为过氧化氢酶工业化生产奠定了基础。