过表达nadh激酶基因对酿酒酵母乙醇发酵的影响

甘油是酿酒酵母乙醇代谢途径中的主要副产物，降低甘油生成，可以提高乙醇的产率和原料的利用率。以工业酒精酵母单倍体s1(mata)为研究对象，构建了一个4.5kb左右的基因敲除突变盒gpd2δ::pgk1pt-pos5-hybr，利用醋酸锂转化法转入s1，得到重组菌s3(gpd2δ::pgk1pt-pos5-hybr)，使得工业酒精酵母在敲除gpd2的同时整合过表达了nadh激酶基因pos5。结果表明，在150g/l的葡萄糖摇瓶发酵实验中，重组菌s3在不影响菌株生理特性的条件下，乙醇得率(gethanol/gglucose)比原始菌株s1提高了8%，甘油得率(gglycerol/gglucose)降低了33.64%。本研究证明过表达nadh激酶基因可降低乙醇发酵中副产物甘油的生成并提高乙醇得率。